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清理大闸蟹的五个小窍门

文章来源:蟹公馆

编辑时间:2021-07-19 22:10

清理大闸蟹的五个小窍门你知道吗?美味的大闸蟹在变成餐桌上的一道美食之前,清理大闸蟹是很关键的一个步骤,虽然看起来很干净的样子。但是生长在湖水里,即使环境再优质,大闸蟹自身独特的身体结构和饮食习惯,还是会有一些污垢的,这样我们就必须要好好清洗一下了。

清理大闸蟹的五个小窍门你知道吗?美味的大闸蟹在变成餐桌上的一道美食之前,清理大闸蟹是很关键的一个步骤,虽然看起来很干净的样子。但是生长在湖水里,即使环境再优质,大闸蟹自身独特的身体结构和饮食习惯,还是会有一些污垢的,这样我们就必须要好好清洗一下了。

1. 首先准备半盆清水和一把牙刷。

2. 盆中加入适量的盐,把要清洗的大闸蟹放入盆中浸泡一会,让大闸蟹把胃里的脏东西吐出来,不用担心大闸蟹会到处乱跑,他会钻进水里的,浸泡十分钟左右即可。

3. 等螃蟹吐出的水不再混浊时,用刷子对螃蟹进行清洗刷的时候要用力,尤其是蟹毛部分更要用力刷因为蟹毛是最脏的

4. 先把螃蟹的身体两侧、背部、腹部和嘴部刷洗干净,再把脚和钳的根部刷洗干净

5. 清理腹盖部分。腹盖里有很多脏东西及螃蟹的排泄物。打开腹盖,先挤出其中的排泄物,再把腹盖内的脏东西刷洗掉,最后把蟹钳刷洗干净。

6. 将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内,(不放水的话螃蟹会乱跑的)全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗,目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。

温馨提示:清洗过后的大闸蟹请及时吃掉,不然刷洗过后的大闸蟹会死掉。

此文关键字:大闸蟹清理
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