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大闸蟹如何保存,死了多久不能吃?

文章来源:蟹公馆

编辑时间:2021-09-21 23:49

大闸蟹作为秋季必须吃的美食,一直以来都受到大家的追捧,但是大闸蟹作为活物美食,一定要注意它的保存方法,大闸蟹死了,不同的保存方法会有不同的保质期,死了的大闸蟹最好不好吃。以下我们来看看介绍吧。
大闸蟹作为秋季必须吃的美食,一直以来都受到大家的追捧,但是大闸蟹作为活物美食,一定要注意它的保存方法,大闸蟹死了,不同的保存方法会有不同的保质期,死了的大闸蟹最好不好吃。以下我们来看看介绍吧。
一、螃蟹可以存放几天。
蟹类的保存时间与其保存方式有关。
1、常温活养

在常温活养法中,大闸蟹的保藏时间最长,它至少可以储藏5~7天,如果有规律地添加食物,就可以养活半个月。将买回来的大闸蟹集体放入清水中静养5分钟,再准备一个较宽敞干净的盆子或箱子,将喝饱水的大闸蟹移到盆或箱子里,定期给它们洒些水,保证其环境湿度,如果室温温度在25度以下,至少可以养活5~7天,放饲料可以养活较长时间,仍然没有变瘦。

2、冰柜的保存。

还可以像蔬菜水果一样新鲜大闸蟹在冰箱里存放,只要保证冰箱的湿度,温度不是很低,大闸蟹可以存活2~3天,适合短时间保存。将大闸蟹放入清水中静养5分钟,再一个个捞起,用绳子捆好,放入冰箱保鲜层,再取一条干净毛巾,放入清水中吸水,拧至半干,盖在大闸蟹上,作为补水用,温度调至5度左右。
3、冷冻保存
如果大闸蟹的数量较多,短时间内不能吃完,还可以把大闸蟹直接放入冰箱的冰冻层中进行冷冻,这样大闸蟹就会死,但不会变质,随时取出解冻烹调即可,可以保存1~2个月。将大闸蟹放入清水中,用毛刷刷洗干净,再捆扎入冰箱冰冻层,温度调到零下1~5℃即可。
:大闸蟹在冷冻后短时间不会变质,但不适合长时间存放,存放过久就会出现蟹肉空的现象。
二、煮熟的大闸蟹可以放多久。
熟透的大闸蟹应尽快食用,常温下应存放4小时以下,在冰箱中保存可防止腐坏,但也不宜存放超过24小时,最好是现做现吃,一次性吃完,避免腐败变质,食用会引起食物中毒。
三、螃蟹死了还可以吃吗?
死后不能吃大闸蟹。大闸蟹死后会滋生大量的菌类,同时其自身体内也会产生大量有毒的组胺物质,这种大闸蟹吃了之后就会导致食物中毒,轻者还会出现肠胃不适,不建议食用。
以上就是关于大闸蟹如何保存和大闸蟹死了能不能吃的相关介绍,希望对您有所帮助。
此文关键字:大闸蟹,保存,美食
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