发布日期：2022-07-04 15:36:01

文章分类：大闸蟹百科

大闸蟹如何吃？相信大多数第一次吃大闸蟹的伙伴都非常好奇。那么大闸蟹外壳那么坚硬，如何能够吃到里边鲜美的蟹肉呢？并且正宗的阳澄湖大闸蟹都比较昂贵，如果一直大闸蟹不能尽其用，吃齐肉又感觉非常不舍，今天小编就带你们看看如何把肉肥味美的大闸蟹吃干净。

吃大闸蟹可以按照以下几步来吃

第一步：去掉大闸蟹的八只脚，然后将其放量，蟹壳和蟹肉自然会分离开来，这里和煮熟的鸡蛋放凉水里冰一下更好剥壳一个道理，利用了热胀冷缩的原理；

第二步：揭开蟹肚脐部分的盖子，并且顺势揭开蟹盖；

第三部：使用勺子将呈三角锥形的蟹胃舀吹来，吃掉蟹胃外边的蟹黄，但是中间的部分不能吃，应该丢弃；

第四部：吃掉蟹胃上的蟹黄，就要开始吃蟹身了，需要将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺处理掉，然后将蟹身中间呈六角形的片状物取出来丢弃；

第五步：此时蟹身上的蟹黄就全部暴露了出来，放点调料就可以开始享受美味了；

第六步：用力将蟹身掰开，顺着蟹脚的方向撕，就能将呈丝状的蟹肉撕出来，吃干净的蟹壳会变成透明的，在光亮处更容易看清是否吃干净了；

第七步：蟹身上的肉吃完之后就要开始吃蟹腿上的肉，此时蟹腿的温度已经降了下来，蟹肉和蟹盖也已经分离，此时将蟹腿分成几段，然后使用牙签、蟹尖等工具就可以将蟹腿每段的肉给取出来，粘上点酱油就可以开吃啦。

以上就是关于大闸蟹如何吃的全部介绍，其实只要记住大闸蟹哪些部位不能吃，然后不管用什么办法只要能将大闸蟹的肉吃完全即可，比如较大个的阳澄湖大闸蟹，也可以利用小锤将其敲碎。