秋季食用大闸蟹的好处有哪些？

文章来源：蟹公馆（www.xgg168.com）百澄实业（上海）有限公司

发布日期：2020-08-31 07:57:40

秋季是阳澄湖大闸蟹上市的季节，成熟的大闸蟹肉质细嫩且黄红膏腻，味道鲜美而又营养丰富。众所周知，阳澄湖大闸蟹的蟹肉洁白，清香爽口，其蛋白质含量丰富，而脂肪和糖类物质的含量却非常少，是名副其实的高蛋白低脂肪低糖的食物。大闸蟹的脂肪含量大部分是在蟹黄和蟹膏之中，但这些脂肪和陆生动物的脂肪不太一样，大闸蟹的脂肪主要是不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对人体的血液系统和神经系统都有很大的滋补作用。除此以外，生活在阳澄湖的大闸蟹微量元素的含量也很高，尤其是钙和磷的含量。那么秋季食用大闸蟹的好处有哪些？

1.滋阴补虚，补充营养物质

大闸蟹富含的优质蛋白质都是人体极易吸收的，再加上含有的不饱和脂肪酸，食用对人体有极好的滋补效果，还具有降低血脂的功效。大闸蟹还富含钙、磷等微量元素，食用后对人体有很好的补钙补磷的作用，对人体内环境的血钙血磷平衡有很重要的功效。

2.促进伤口愈合，抗感染

大闸蟹不仅蛋白质的含量很高，而且多半是优质的蛋白质。这些优质的蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效，受伤人群可以适量多吃些大闸蟹。

3.预防疾病

蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量十分丰富，这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。大闸蟹中还含有大量的硒，含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。